سس گوچه خانگی مخصوص هرنوع پاستا

در مطلب زیر طرز تهیه یک نوع سس گوجه خوشمزه با سبزیجات را به شما آموزش می دهیم.

سس گوچه خانگی مخصوص هرنوع پاستا

به گزارش، برای درست کردن سس گوجه و سبزیجات خانگی کار سختی ندارید. مقداری پیاز و سیر و را در ماهیتابه تفت داده و گوجه های نرم و سبزی های معطر تازه را به آن اضافه کنید. این سس گوجه خانگی فوق العاده آسان برای پاستا و بسیاری از غذا ها عالی است. شما حتی می توانید به عنوان دیپ همراه با سیب زمینی برشته در فر و یا همراهی با نان سیر خانگی بهره ببرید.

این سس با موادی ساده و به راحتی درست می گردد.

قل دادن آرام سس، آن را خیلی غلیظ و خوش طعم می نماید بدون اینکه افزودنی های معمول در سس های صنعتی را به آن اضافه کنید.

این سس را می توان به پاستا های ساده بدون گوشت اضافه کنید تا یک غذای خوشمزه داشته باشید.

سس گوجه و سبزیجات مخصوص انواع پاستا

موقع خرید گوجه به دنبال گوجه های کشیده و شیرین باشید. همچنین گوجه های نرم و بدون زدگی را انتخاب کنید. گوجه کپک زده یا زده شده موجب ایجاد بوی بد در سس می گردد. کنسرو گوجه حاوی گوجه پوست گرفته به همراه مقداری آب است، اما استفاده از آن خیلی به صرفه نیست.

پیاز: 1 عدد متوسط، پوست گرفته و چهار قاچ شده

ساقه کرفس: 2 عدد، قطعه شده

هویج: 2 عدد متوسط، پوست گرفته و قطعه شده

روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری

سیر: 3 حبه، ریز شده

گوجه: 20 عدد، پخته و پوست گرفته (کمتر از 2 کیلو)

جعفری: 1 مشت تازه

ریحان تازه: 1 مشت

نمک و فلفل: کمی برای مزه

سس گوجه و سبزیجات مخصوص انواع پاستا

1. پیاز، هویج و کرفس را داخل غذاساز بریزید و به قطعات کوچک خرد کنید.

2. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل قابلمه روی شعله متوسط گرم کنید و پیاز، کرفس و هویج را تفت دهید تا زمانی که فقط نرم شوند و هیچ مایعی از آن ها به بیرون نریزد.

3. وسط سبزیجات نرم شده، یک چاله ایجاد کنید، باقیمانده روغن زیتون را اضافه کنید بعد هم سیر را داخل قابلمه بریزید. بگذارید سیر کمی قهوه ای گردد (مراقب باشید نسوزد).

4. گوجه را هم خرد نموده و به آن اضافه نموده و همراه با سبزی های معطر مخلوط کنید.

5. ادویه را اضافه کنید و محتویات را به جوش برسانید، حرارت را کاهش داده و به مدت 30 دقیقه بگذارید آرام قل بخورد.

6. اگر به نظر می رسد خیلی غلیظ است، کمی آب داخل آن بریزید. اگر دوست دارید سس رقیق تر باشد می توانید آن را داخل غذاساز ریخته و به غلظت دلخواه تان پوره کنید یا اگر دوست دارید سس غلیظ باشد، این کار را انجام ندهید.

اگر گوجه های مورد استفاده شما خیلی ترش و اسیدی هستند می توانید 1/2 قاشق چای خوری شکر را داخل مخلوط بریزید این کار اسیدیته آن را کاهش خواهد داد.

این سس گوجه و سبزیجات را می توان به مدت 2 روز در یخچال نگهداری کرد.

اگر سبزی معطر تازه در دسترس دارید آن ها را چایگزین سبزی خشک کنید. جعفری خشک هیچ طعمی ندارد بنابراین اینجا اورگانو جایگزین شده است.

می توانید این سس را به مقدار زیاد درست کنید و در ظرفی دردار در فریزر به مدت 4 ماه نگهداری کرد.

منبع: برترینها

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

به "سس گوچه خانگی مخصوص هرنوع پاستا" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "سس گوچه خانگی مخصوص هرنوع پاستا"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید