طرز تهیه کیک اسفناج خوشمزه با روکش وانیلی - وبلاگ فیسی بوک

به گزارش وبلاگ فیسی بوک، رنگ کیک اسفناج فوق العاده است، سبز مخملی و روشن. اما طعم آن بیشتر از آن که به اسفناج شبیه باشد به وانیل نزدیک است. این سبزِ شگفت انگیز، راه جالبی برای غافلگیر کردن اعضای خانواده و برای جشن تولد بچه ها یک گزینه بسیار عالی است. می توانید از بچه ها بخواهید که حدس بزنند در این کیک از چه موادی استفاده شده است. این کار احتمالا دیدگاه آن ها را به اسفناج تغییر می دهد.

شاید این اولین کیکی است که با سبزیجات می پزید ولی حتما از امتحان کردنش راضی می شوید و دنیای جدیدی را تجربه می کنید. تجربه یک کیک جالب با سبزیجات مخفی که بسیار خوشمزه و کمی سالم تر است.

• مواد لازم برای تهیه کیک اسفناج

• مواد لازم برای تهیه رویه کیک اسفناج

اسفناج خام سه پیمانه

تخم مرغ بزرگ سه عدد

عصاره وانیل دو قاشق چای خوری

شکر سه چهارم پیمانه

پوره یا سس سیب دوسوم پیمانه

روغن مایع یک دوم پیمانه روغن مایع

آرد شیرینی پزی دو پیمانه

بیکینگ پودر سه قاشق چای خوری

نمک یک دوم قاشق چای خوری

کره (بدون نمک) یک چهارم پیمانه

پودر شکر (الک شده) دو پیمانه

عصاره وانیل یک قاشق چای خوری

شیر خرید آنلاین یک قاشق غذاخوری

ترافل یا شکلات رنگی(برای تزئین کیک) به مقدار دلخواه

• طرز تهیه کیک اسفناج

• طرز تهیه رویه کیک اسفناج

• طرز تهیه پوره یا سس سیب

مرحله اول

اسفناج را چند دقیقه با میزان کمی آب بپزید یا بخارپز کنید تا له گردد. سپس آن را درون آبکش بریزید و زیر آب سرد بگیرید تا سرحال گردد. آبکش را کنار بگذارید تا اسفناج ها کمی خشک شوند.

مرحله دوم

اسفناج ها را با دست فشار دهید تا هر گونه رطوبت و آب اضافی آن خارج گردد.

مرحله سوم

اسفناج را با یاری گوشت کوب برقی یا غذاساز پوره کنید تا کاملا صاف و یکدست گردد و آن را کنار بگذارید.

مرحله چهارم

یک کاسه بزرگ بردارید و تخم مرغ ها، روغن، وانیل، شکر و پوره سیب را داخل آن بریزید و با همزن برقی خوب بزنید تا تمام مواد کاملا با هم مخلوط شوند.

مرحله پنجم

پوره اسفناج را به مواد بالا اضافه کنید.

مرحله ششم

آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کنید و کم کم آن را به مواد بالا اضافه کنید و آرام هم بزنید.

مرحله هفتم

فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید. دو قالب گرد 20*20 بردارید و کف آن را چرب کنید.

مرحله هشتم

خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و داخل قالب ها بریزید و آن ها را داخل فر بگذارید تا به مدت 25 دقیقه بپزد. اگر می خواهید مطمئن شوید که کیک پخته است یک خلال دندان را در مرکز آن فرو کنید اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است.

مرحله نهم

قالب ها را از فر بیرون بیاورید و روی یک سینی فلزی قرار دهید تا کاملا خنک شوند. کیک ها را از قالب جدا کنید.

مرحله اول

تمام مواد را با یاری همزن برقی خوب مخلوط کنید تا نرم شوند و حالت کرمی پیدا نمایند. اگر لازم شد کمی میزان شیر را زیاد کنید تا مواد بهتر مخلوط شوند اما هم چنان مراقب غلظت مواد باشید.

مرحله دوم

کرم را داخل یخچال بگذارید تا آماده گردد سپس آن را روی کیک سرد شده، پخش کنید. اگر دوست دارید کمی ترافل رنگی برای تزئین، روی سطح کیک بپاشید.

سیب ها را پوست بگیرید و آن ها را در ابعاد کوچک خرد کنید و داخل یک قابلمه بریزید. کمی آب و پوست لیموی رنده شده و یک چوب دارچین روی سیب ها بریزید و شعله گاز را زیاد کنید تا آب بجوشد. حرارت را کم کنید تا به مدت 20 تا 30 دقیقه مواد با هم بپزند. چوب دارچین را خارج کنید و مواد را با غذاساز یا گوشت کوب برقی پوره کنید. سس سیب را می توانید به مدت یک هفته داخل یخچال نگهداری کنید.

نکته

• همواره اندازه کردن مواد با ترازوی دیجیتالی و استفاده از مقیاس گرم بسیار دقیق تر است و نتیجه بهتری دارد اما اگر به ترازوی دیجیتالی دسترسی ندارید می توانید از پیمانه بهره ببرید.
• برای بهتر پوره شدن اسفناج می توانید کمی آب به آن اضافه کنید.
• بعد از اینکه آرد را به خمیر اضافه کردید آن را زیاد هم نزنید. فقط کافی است که آرد با سایر مواد مخلوط گردد و تکه های آن در خمیر باقی نماند.
• اگر رژیمی دارید که نمی خواهید از تخم مرغ بهره ببرید و یا می خواهید کیکی درست کنید که وگان باشد سه قاشق غذاخوری تخم کتان را با سه قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و اجازه بدهید ده دقیقه بماند. حالا می توانید آن را جایگزین تخم مرغ در رسپی کنید.
• به همین ترتیب می توانید کره را با مارگارین و شیر معمولی را با شیر بادام جایگزین کنید.